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Käsknöpflepartie 2004

Jedes Jahr im Herbst veranstaltet der Verein der Vorarlberger in Wien ein kulinarisches Highlight mit alemannischem Akzent. Für den 16. November 2004 hat der Verein unter seinem Obmann RA Dr. Andreas KÖB die Mitglieder und Freunde Vorarlbergs ins Grinzinger Bräu im 19. Wiener Gemeindebezirk eingeladen. In Vertretung unseres bewährten Spätzle-Spezialisten Reinhard LÄSSER hat Martin BERTHOLD vom Bregenzer „Wirtshaus am See“ mit seinem Team keine Wünsche offen gelassen und die Gäste mit echten Vorarlberger Kässpätzle oder -knöpfle verwöhnt. 

Die Küchencrew hatte die nicht leichte Aufgabe, für über 270 angemeldete Gäste die Leibspeise vieler Vorarlberger vor aller Augen zuzubereiten. Immerhin wurden neben vielen Kilo Käs, Mehl und Zwiebeln Unmengen an Eiern verarbeitet. Die Besucher entwickelten beim Anblick der kochenden Knöpfle (vielerorts auch Spätzle bezeichnet) und bei deren Verzehr einen großen Appetit und viele, insbesondere (aber nicht nur) die jungen Gäste, machten vom Angebot, Nachschlag zu holen, regen Gebrauch. Der erneut große Zustrom zu diesem kulinarischen Genuss machte es erforderlich, die Gäste in zwei Durchgängen zu versorgen. Dank der ausgezeichneten Vorbereitung und Organisation durch den Obmann sowie der umsichtigen Bedienung ist der Wechsel zwischen den beiden Serien klanglos abgelaufen. Der mittlerweile erwartet starke Besuch und die hervorragende Stimmung bei dieser Veranstaltung lassen für die Zukunft weitere Spitzenveranstaltungen erwarten.

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